オペレッタ（イタリア料理の店）

　オペレッタという名前の店。シャングリラホテルが高層階にはいってる昨年秋
オープンした丸の内トラストタワーの２F。　
広い店内で、ちょっとおしゃれな雰囲気は、会合にぴったり。
私も、ワイン好き８人で、にぎやかに楽しく盛り上がった。

これは、チーズカッター。チーズがしゅるしゅるっと花のように切れる。
テーブルでのパフォーマンス。これが、つきだし。
（テット・ド・モアンヌ=修道士の頭、という名前のチーズ。この専用削り器で花びらのように切れます）

 

   

　オードブル盛り合わせ、生牡蠣がおいしかった。
イタリアンなので、ワインのラベルがかわいい。
ピザが２種類。マルゲリータと生ハムサラダ。
パスタが２種類で、魚貝とトマトソースのペンネ。

　この辺で、おなかも満たされてきた。ワインは赤。
メインは、牛肉赤ワイン煮と海老、帆立のグリエが一皿に。

  

デザートは、トマト！すごくおいしいんだそうだけど、トマトは私苦手。
手前はチーズ。

 

最後に、今日、サービスしてくれたソムリエ氏とっておきの１本。
ボルドー、グラーヴのシャトー・カルボニュー。
コクがあっておいしい。さすが、今日の他のワインとは一線を画してた。
（このワインの説明は、Julliezさんが下で、コメントしてくださってます）

これは、「菜の花」の季節の頃のこと、東日本大震災の少し前でした。

コメント 20

名前も素敵なレストラン！　このチーズパフォーマンスはまた盛り上がりますねえ。
お料理もワインも好み～。是非、うかがってみたいです。

by ルビー (2011-05-31 02:16) 

カルボニュー飲まれたんですね。
イタリア料理にもピッタリですね～。
先日この近くの某シャトーの晩餐会に行ってきましたよ！
この地域（グラーヴで更に地域が絞られるペサック･レオニャン）は赤も美味しいですが、白ワインはボルドーの中でもずば抜けて酩醸ワインが多いです。
中でもカルボニュの白はそんなに高くないので1度是非お試し下さい。
シャルドネには無いスッキリした気品がありますし、ロワールのソーヴィニォン･ブランとは違う重心の重さもあります（ブレンドしてるからですけど）。
最初のチーズのテット･ド・モアンヌにもピッタリです。
by julliez (2011-05-31 02:28) 

丸の内 ほとんど行ったことがありません＾＾；
"チーズがしゅるしゅると花のように切れる" パフォーマンス
見てみたいですね～！！

by ララアント (2011-05-31 21:45) 

nice＆コメントありがとうございます。
▲ルビーさん、丸の内という場所柄、仕事関係のパーティが多いようです。
私たちが行ったときも他に２組、大人数のパーティをやってました。
カーテンで仕切って個室のようにしてくれるので、見えないけど、声が聞こえて
ました。８人の私たちは声で負けてました。
ルビーさんだったら、丸ビルまたは新丸ビルの上の階のフレンチやイタリアンの
お店のほうが上品で、テーブルセッティングの参考になると思います。

▲julliesさん、＜カルボニュー＞なんですね。語尾、まちがってたから、
なおしました。ボルドーのグラーヴ地区まではわかったけど、ペサック･レオニャン
は、その中の区画なんですね。白ですね、飲んでみます。これから夏に白は、
おいしいですものね。
＜テット･ド・モアンヌ＞も名前の由来から説明されたけど、忘れてたので、
書き加えました。ありがとう。

▲ララアントさん、パフォーマンスは楽しいですよね。
東京駅、丸の内も開発され、範囲が広がってます。このビルも「日本橋口」から
近いといわれたのですが、「日本橋口って？」でした。八重洲と丸の内の２つ
と思っていたので。
パフォーマンスは、大勢の時は、特に盛り上がります。あと、親しくなり始めの
デートのときとか。


by TaekoLovesParis (2011-05-31 22:59) 

カルボニューの白、ずっと開けそびれてるヤツですが、手持ち有りますよ～。シャポンへ持っていきましょか？。

赤ワイン（写真左）のブラケット・ダクイって、taekoさんも飲んだ分？。これ、以前何も知らずにラベル買いしてみたんですけど、発泡だったんですよね～。おまけに結構甘くて、現地ではどう云うタイミングで飲まれてるワインなのかな？って思ってました。

右のボルゲリはエチケットの色使いのせいでしょうか、フォロンの絵っぽい雰囲気ですね（＾＾。

by yk2 (2011-05-31 23:48) 

↑
圏外ですが、知ってる範囲で
ブラケット・ダックイ（アックイ）はスティルワインと微発泡の二種類があるはずです。
でもって赤い果実系の超フルーティな甘口（だったはず）です。
同じピエモンテのアスティのスプマンテが白の甘口なら、こっちは赤の甘口です。
ラテンな方々は食後に楽しむデザートワインとして楽しんでいると思われます。

by julliez (2011-06-01 00:27) 

yk2さん、カルボニュの白、お願いします！（こういう時は、返事が速い）
ワインは、どれもボトルでとったけど、人数多いし、もうだいぶ前のことだから、
忘れちゃって、ブラケット・ダックイ発砲だったけ？って、考えてたら、
いいタイミングでjulliezさんからのコメント。
ボルゲリは、温かみのある色合いがフォロンっぽいかんじ。文字もしゃれて
ますね。
by TaekoLovesParis (2011-06-01 00:56) 

J太くんのこのアイコンで「圏外」って書き方が、らしくって笑ってます。ま、イタリアは確かにずっと圏外だわな（笑）。
by yk2 (2011-06-01 01:17) 

こういうチーズのしゅるしゅるにはすごく感動します。
そぅかぁ、大人数パーティとおなじ会場だと8人でも目立たないのね、
これは覚えておこうっと・・・と、いつもずれたコメントでごめんなさい。
以前友人たちとのんだおいしいワインのことを思い出しました。
こちら側の界隈も、以前はずっと工事の壁だった記憶があります。
by pistacci (2011-06-01 01:37) 

削られたチーズを見ると、確かに“修道士の頭”そのままですね～。
でもお皿に乗ったくしゅくしゅチーズを見ると、なんだか脳みそ風で・・・ふふ。
お料理も美味しそう。
ソムリエさんのとっておきの１本で、お店の名のように、ハッピーエンド♪
by Inatimy (2011-06-01 05:30) 

ごちそうさまでした。
お腹がびっくりしています。
by 匁 (2011-06-01 21:42) 

こんばんは。
コメントありがとうございました。

GOPAN　のビデオに「はぁ」と入っていましたか？
気がつきませんでした。
最初のころ羽根を抜き取るのがものすごく大変で、思わずハァと撮影されてしまったんでしょうね。
最近は、割と簡単に抜けています。

これからもよろしくお願いします。
by ポルン (2011-06-01 21:49) 

ボルンさま、新製品は広告を鵜呑みにして買うと、がっかり、のことが
多いので、こういう実際につかってみた動画は役にたちますね。
慣れてくると、扱いも楽になってくるんですね。わかりました。
私の心の中の評価を少しアップしておきます。
by TaekoLovesParis (2011-06-02 08:59) 

nice＆コメントありがとうございます
▲pistaさん、東京駅の日本橋口のほう、pistaさん側ですね。ずっと工事中だった
んですね。立派でロビー部分の大きい広いビルの２Ｆのどこに？と思ったのですが、
すぐ見つかりました。大勢でわいわいには、コスパのいいお店だと思ったので、
記事にしました。チーズのパフォーマンスつきだし、スタッフも元気良くて、感じ
よかったです。

▲Ｉｎａｔｉｍｙさん、そうなのよねー、中世の修道士の頭が、、のはずが、
脳ミソって、Ｉｎａｔｉｍｙさん、いつも発想がおもしろーい。Julliezさんが、コメント
してくださってるから、フランスのレストランにはあるんでしょうね。パフォーマンス
つきでないと記憶に残らないでしょうけど。
オペラは悲劇だけど、オペレッタは喜劇、Inatimyさん、上手な〆の一言。

▲匁さん、珍しいものや、次々出て来るボリュームあるお皿に、匁さんの目も
おなかもびっくりでしたか（笑）
＃埼玉県美術展覧会入選、おめでとうございます＃
by TaekoLovesParis (2011-06-02 09:15) 

こんばんは。
先日はarajuesさんに私の「オーケストラ」の記事をご紹介いただき、
有難うございました。Taekoさんの気配りにはいつも感謝しております。
それに、サイドのバラもほめていただき嬉しく存じました。

↑のチーズのお写真が、花びらのようでとってもオシャレですね。
東京もしばらく行ってませんが、ぜひ行きたいお店です。お料理がおいしそうです。

by coco030705 (2011-06-03 21:30) 

cocoさん、コメントありがとうございます。
cocoさんの映画評は、わかりやすく、時にバッサリ（笑）で、私に合って
いるので、いつも映画選びの参考にさせていただいてます。連休に弟が
大阪に遊びに行き、「大阪は元気だよー、東京と違って活気がある」って、
言ってました。温かい気持ちになれるという大阪が舞台のcocoさんの
記事で見た「阪急電車」、見ました！とってもよかったです。
明日、そちらに感想書きますね。
by TaekoLovesParis (2011-06-03 23:40) 

チーズのしゅわしゅわが何とも言えなく綺麗ですね～✿
シャングリラホテルの入ったビルですね。

牛肉の赤ワイン煮に海老とホタテのグリエも、そのおソースも
おいしそう!!思わず、微笑んじゃいそうですし、会話も弾みそう・・。

ぜひ、大切な友人や人たちと伺ってみたいと思います＾＾
ほんと、素敵なお店です～
by baby_pink (2011-06-09 07:03) 

pinkさん、シャングリラホテルのビル、ご存知でしたか。
チーズのしゅわしゅわ、ほんと、そうね、しゅわしゅわって言い方がぴったり。
パフォーマンスは盛り上がります。
サーヴィスの人たちも感じのいいお店でした。
by TaekoLovesParis (2011-06-11 23:37) 

ＣＨカルボニュー、赤白共に美味しいですよね♪
お値段もとっても良心的で魅力的ですし。
そういえば、ボルドー、値段が跳ね上がってからあまり手を出さなくなりました。
もともとボルドーは大好きなので、この異常な円高の影響でコストパフォーマンスが戻ってくれたらって思っているのですが。。。(^_^;)
う～、ピザ食べたい。。。(*＾￢＾*)
by りゅう (2011-06-12 07:47) 

りゅうさん、ボルドーがお好みでしたね。
私がまだラベルが読めない頃、ボルドーのグラーヴ地区のワインって
教えていただいたし。。ユーロ高で値段が上がって、なかなか戻りませんね。
ネットのワイン屋さんから、バーゲンメールは来ますが、限定商品ですものね。
えっ？朝から、ピザ食べたい？朝食バッチリ派ですか？
by TaekoLovesParis (2011-06-12 08:35)