アモンティリャード

　　「アモンティリャード」、知っていますか？

ｃｄｍせんせが、ポーの「the cask of amontillad」アモンティリャードの酒樽という本を
絶賛していらして、とても読みたくなった。

　酒樽。。八ヶ岳へのドライブの帰り、Suntoryの白州工場を見学した。

　　リチャーリング…樽をもう一度焼いて香りをつける作業。
「さぁ、みなさん、カメラを構えてください」　　ぼっと火がついたところを撮ったはずが。。（涙）
甘いバニラの香り。　プリンを思い出す。

森のような広大な敷地。　ここから先はいろいろな鳥のいる地域。

　
　　試飲のためのバーもあるけれど、レストランもあった。鴨や鮭の燻製がおいしかった。

　
　アモンティリャードと言っておきながら、ウィスキーの話になってしまったので、もとへ。
アモンティリャードは、シェリー酒。
日本橋のスペインバール「ＬＥＯＮ」で、一昨日、はじめて飲んだ。　
ショットグラスで出てきて、ウィスキーと同じ琥珀色。でも喉越しが違う。少しワインっぽい。

　「フィノ」は、白ワインっぽい味のさっぱり派シェリー。これはシャンパングラスで出てきた。
「マンサーニャ」は、フィノより少しケミカルな味。色もフィノより濃い。

　シャンパンがシャンパーニュ地方で生産されたものだけをいうのと同じに、
シェリーもスペインのアンダルシア地方のｊｅｒｅｓ生産のものだけについた名前。

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　数日前、学生時代の友５人と会うのに、銀座のスペインバール「バニュルス」に行った。
狭い所にぎゅうづめ。イス・テーブルはあるけれど、立ち飲みのふんいき。
若い女の子でいっぱい。
「えっ？予約したっていうの、ここ？」　
予約席は２階だった。1階とは打って変わって静かで、ゆっくりとできる。

　バニュルスはフランスの地名。　スペイン寄りの場所で、カタロニア地方。
ここは、ワインの「オザミ」の経営なので、開店当初は、フランスワインばかり揃えていたが、
料理がスペイン風なので、最近はスペインワインもおいているそう。

　画家のダリが愛したというCAVA「ベラレーダ」で乾杯。
次は、白ワイン「Ｂａｓａ」　

　スペイン料理といえば、「パエージャ」

スペインバールなのに、シェリー酒がないのは、ワインの「オザミ」の経営だからでしょうね。

で、ポーの本は？って、とってもおもしろかったです！10分くらいで読める短編。