寺家 ひらさわ（横浜市）

しっとり雨の季節。
日曜日も雨だったが、友達が「6月だから鮎が食べたい。横浜の方にいい店が
ある。周りが里山で、田んぼが広がり良い感じの所。八王子の鶯啼庵に似てる
から気に入ると思う」
場所は横浜市の最北で「青葉台」に近い。寺家ふるさと村。
元は資料館だった建物で、庭が広く、見晴らしが良い。

１，先付
島原素麺、海老、卵焼き

２，季節の八寸
トウモロコシの天ぷらとさつまいもの甘く煮たもの（お魚の形の皿）
タコときゅうりの酢の物（葉っぱに隠れて見えない器）
湯葉のおひたし）赤い短冊の下の器）
笹巻寿司は鯵。添えてある葉っぱ、草緑は桑と濃い緑は梶。

３，お造り
カツオのたたきと鰹
日本酒（冷酒）はワイングラスで出てきた。

４，鮎のから揚げ　なすの田楽（写真なし）
これが友達が食べたかった鮎。ふんわりとした食感。骨はサクサク。絶品！
イワナに似た白身の味。
実は、生きたままを熱い天ぷら鍋に入れるので、このように曲がった形に
なるのだそう。

５，食事（じゃこと梅、紫蘇のごはん）土鍋炊き、残りはお土産に包んでくれる。
赤だし。香の物。　　写真なし
６，デザート　知覧茶入り葛とあづき

お店のサイトから入り口の写真をお借りしました。

お店を出て、階段を降り、道路に出ると、広い里山の景色が広がる。
雨に濡れた田んぼは、青々として瑞々しい。
雨なのに、何組もの親子連れが散策をしていたので、天気が良かったら、
とても賑わうのだろう。

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