夏のサラダ他

8月の東京は、コロナの感染者5千人超えが何日か続き、怖くて外食はなし。
今まで健康に無頓着だったけど、免疫力をつけないと、と、サラダを作って
食べるようにした。
レタス、きゅうり、トマトの3種サラダは苦手なので、コブサラダのように
具材を何種類か使ってみた。

上の段、左：ゆで卵、きゅうり、プチトマト、レタス、角切りハム、枝豆、ボイルしたしめじ
中央：Angieさんのところで見た桃のサラダ。桃、コーン缶、サニーレタス
右：サラダというかゼリー寄せ。鮭、帆立、ピーマン、えのき、枝豆、オレンジと赤のプチトマト

中央の段、左：レタス、きゅうり、プチトマト、ダイスチーズ、キドニービーンズ
中央：金時豆（自分でゆでた）、きゅうり、ゆでた豚肉
右：春雨、トマト、きゅうり、薄切り豚肉を胡麻油いりの中華ドレッシングで。

下の段、左：水菜、きゅうり、豚肉を棒棒鶏ドレッシングで。
中央：完熟トマト（弟が作った）、モッツァレラチーズ、ブーケレタス
右：きゅうりもみ錦糸卵のせ

●ピーマン、パプリカ肉詰め。
オランダ産パプリカ、巨大なのをスーパーで158円で売っていたので、
鶏のミンチとベーコンミンチを詰めてみた。

●タンシチュー。
牛タンと玉ねぎ、人参、セロリを炒め、ワインで煮込む。市販のルーは使わず、
野菜部分を裏ごし。ハインツのデミグラスソース缶を加える。
夏の煮こみは暑いけど、よくできて美味しかった。