ブルガリ・イルカフェ（表参道）

 

　この店は閉店しました

以前の記事に登場した表参道「ブルガリ・イルカフェ」のディナーに行った。
６人だったので、５０００円のコースで予約を入れておいた。

　

　イタリアの泡プロセッコで乾杯。オレンジジュースでわったミモザの人も。　
前菜は２つ
ヒラメのカルパッチョ（左）、豆いりラタトゥーユに生ハム、カマンベールチーズのせ（右）
　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズは生ハムの下に薄く透けて見える
 

　北海道のコーンの冷たいスープ。
　primo（最初の皿）は、「米なすとモッツァレッラのミルフィーユ仕立て」
　「アサリのリングイネ、ジェノヴェーゼソース」と、どちらかを選べた。
　友達がとったジュノベーゼソースは、緑色できれいだった。

    

　secondo（２つ目の皿）、私は骨付き子羊のグリル

 

　Dolce（デザート）は、フォンダン・ショコラと２種のアイスクリーム。
 　友達のティラミスは、ブルガリのロゴ入りの薄いチョコで覆われていた。

 　　　

　隣の席にすわってたshibaが、「○日あいてる？これ、私行けないけど、行ってくれる？
いい席なので、ムダにしたくないから」。
彩の国さいたま芸術劇場なので、遠かったけど、行ってよかった。
マンガを読んだことがなかったけど、素直におもしろかったから。
今回のテーマ「２人のヘレン」は、ヘレンケラー物語。映画にもなった「奇跡の人」のヘレンを
演じる北島マヤ（大和田美帆）と姫川あゆみ（奥村佳恵）。サリバン先生役が元宝塚の
香寿たつき。月影千草（夏木マリ）の迫力となりきりぶりが圧巻で、大和田美帆はかわいく、
奥村佳恵はきれい。久しぶりに見た香寿たつきは、歌も上手で、大女優役がぴったりだった。

　　

FIFA ワールドカップ・スペイン優勝

　７月中旬の某日、新宿ルミネ１の「アマポーラ」というスペイン料理店にて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（この店は閉店しました）

　「いい、みんな、私が、ヴィヴァ・エスパーニャ！って言ったら、ヴイヴァって言うのよ」
「スペイン優勝おめでとう！」　もちろん、スペインの泡ＣＡＶＡで乾杯。

　スペイン優勝おめでとうの会をやりましょう、と言い出したのは、Ｃ子。某スペインの
組織に勤務で、熱烈スペインファン。だから、Mr.KとMr.Tが、「おめでとう。優勝の瞬間、
Ｃ子さんが喜んでると思いました」と、メールを送っていた。ＣＣメールなので、私も読んだ。
で、あっという間に、集まることに話が決まった。

　「今回は、タコのパウルくんの予言が当たったから、まずはタコを頼まなくちゃ」
タコのマリネにプチトマトと香草がのった一皿（左）
マグロのたたき（右）
　　

「お肉、なににする？」「そりゃ、イベリコ豚でしょ」
ワゴンが来た。スペイン人のウェイターがお肉にブランデーをかけると、ぱっと炎が上がる。
フランペのパフォーマンス。
　

　食べるのに夢中になっていると、「ほら、もっと、サッカーの話して」と、C子が催促。
「ゴールキーパーのカシージャス、よく守ったね。ファインプレイの連発。」
「もー、PKかと思ったとこで、イニエスタのゴールが決まったね」「あれは、その前のパスが
よかったんだよ。誰だっけ？」「セスク」　「後半の初め、イニエスタのパスにセスクがシュート、
あれを足で押さえたオランダのキーパーもファインプレイだよ」

　「パエリアが来たわ。左がイカ墨で、右が魚貝。この店は、半分づつのがあるのよ。」

　話は、サッカーからはずれ、「レナウンが中国に買収されて、やばいぜ」、とか
JALの話、みんなの党の躍進などなど。今の時代、企業を取り巻く環境は厳しいから、
話はどんどん盛り上がる。私たち4人はビジネススクールの同級生。
「π（パイ）を3.14は難しいからって、3にしちゃうゆとり教育はまずいよ～。小数の
計算ができない大学生がいるんだから」と、企業から大学准教授に転身のTが嘆く。

　じゃ、デザートね。スペイン風プリン。

　７時に集まって、あっという間に１０時過ぎ。さ、明日も仕事だから、帰りましょ。
満席で、結構おいしくて、値段もそこそこ、人気のある店らしい。

 

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　これも７月中旬の某日。　
ポルトガルで、いっしょにサポーターだったM子さんに、写真を渡しがてら、
ゆっくり飲みましょう、の会食。場所は、自由が丘の「Le Chapon」。



  「暑いから、簡単な服で行きたいけど、いいかしら？」
「カジュアルな店だから、大丈夫」　　シャンパン(CANTENEUR)で、乾杯。
お料理は、アラカルトで、頼んだ。
まず、サラダ・ニソワーズ。まわりの赤紫の葉は、「トレビス」（イタリア製チコリ）
アンチョビ、オリーブ、ピーマン、トマト、玉ねぎ、ゆで卵。
ドレッシングのしみたゆで卵が私の好物。

他に頼んだのは、鴨のテリーヌ、鴨のコンフィ、本日の魚のソテー、デザート。
飲んだのは、この２本。シャンパンは、CANTENEUR（カントナール）
赤ワインは、2006年のジュヴレイ・シャンベルタン（Geverey Chambertin）
ブルゴーニュの中でもグランクリュ（特級）が一番多く存在する村。
AUX　ETELOISは、３つの特級畑に隣接する畑なので、値段の割にお得。
おいしくて、楽しい夜だった。　

ボタニカ

　注意：この店は閉店しました。

「ようやく忙しい6月が終わったわねー。展覧会へ行って、おいしいものでも食べましょ。」
と、同僚Kが言ってきた。
金曜日の夜は、8時まで開いている六本木・国立新美術館で、「オルセー展２０１０」を見た
あと、歩いて5分の「ミッドタウン」の4階「ボタニカ」へ移動した。
金曜の夜7時半のミッドタウンは、がらすき。「皆、ごはん食べてる時間で、ショッピングの人
なんていないのね」、とKが推測。

　「ボタニカ」は、コンラン卿の「植物」をテーマにしたインテリアで、料理長は「ASO」の阿曽達治
なので、行ってみたいと思っていた。
夏至からまださほど日数が経っていないので、まだ、うっすら明るい外の景色。
パラソルのたたまれたテラス席の横には、オリーブの木があり、枝が風にそよいでいた。
突き出しに運ばれて来た3種のオリーブのうち、一種類は、「そこに見えるオリーブの木から
収穫したものでございます」

　「ポメリーのシャンパンにする？」
「私、季節だからベリーニがいいわ」とKが言うので、「じゃ、私はミモザ」。色がきれい。

　前菜は、魚貝のカルパッチョの冷たいクリームスープ。
初めにスープを少し味わってから、中の各種カルパッチョ（お刺身）と、上に乗ってる香草類を
混ぜあわせて食べる。海老、ほたて、ヒラメ、タコ、マグロ、、いろいろな魚貝に当たって楽しい。
魚くささがなく、上品な味でおいしかった。

　和牛ヒレ肉の炭火焼。
炭火の焦げ目の香りがよく、とてもおいしかった。
シェル（貝殻）マカロニにはいってるクリームをつけるとおいしいと説明されたが、お肉は、
何もつけないほうが美味だった。クリームは、付け合せの正方形のマッシュポテトオーブン焼き
につけたら、合っていた。

　デザートは、デコポンのシブストとアイスクリーム。シブストにデコポンが入ってるのではなく、
普通のシブストにデコポンのソースをかけてあった。

　
　展覧会で見た絵は、Kが言うには、「ドガ、モネの印象派から始まって、スーラ、シニャックの
点描、がらっと変わってセザンヌ、ゴッホ、はっきりした輪郭線のベルナール、最後がアンリ・
ルソーの大きな絵と、流れがよくわかっておもしろかったわー」。
　私たちが気に入った絵は、シニャックの「井戸端の女たち」1892年。
おしゃれなデザインっぽい点描。黄色の山の中腹から続く道が、水の流れのよう。手前の波形
での影の表現と、海の対比がユニーク。で、右側の女の人のまじめな仕事っぷりと、ウェストを
きりっとしめたロングスカート姿が、同僚のKK女史に似ていて、うふふだった。

  　　　　　　　　    

 

ラ・グラディスカ

　食べともだちのN嬢が、「おいしいイタリアンがあるのよ。隠れ家っぽい場所だけど」　
というので、N嬢の後輩、はっちゃんを誘って3人で行った。
六本木ヒルズの奥、テレ朝通りをちょっとはいったビルの地下。
　開店時間の６：３０前についたので、まだ誰もいない店内。

 「はっちゃんは7時に来るから、ビール飲んで待ってましょう。」
イタリアビールの「モレッテイ」を頼む。暑い日だったので、ビールがうれしい。
このブログに時々登場するN嬢は、中学以来の長い友達。

乾杯は、スプマンテ（発泡酒）。プロセッコ。
コース（前菜2種、パスタ2種、メイン、デザート、コーヒー）、7800円を頼む。
アミューズは、豚足の。。。。
　言われなければ豚足とわからない。
　初めの一皿がこれ、とはシェフの自信の程が伺え、わくわくする。
　
　

前菜2種
１、うなぎの巻物。白ワインビネガー。オレンジの香りのソース。
　　　ワインビネガーでうなぎの脂っぽさがなくなり、さっぱりと。
２、豚足のコロッケふう。
　　　豚足のゼラチン質のとろ～り感がクリームコロッケのとろ～りと同じ。
　　　

 

　「豚足は苦手」な人には、「海老、はまぐり、そらまめ、ブロッコリーのスープ仕立て」
　　　（私も苦手って言えばよかった。。）

パスタ2種
１、イカスミを練りこんだタリアッテーレ（平打ち麺）
　　　　　白く見えるのは生のイカ、あえているので火が通ったふう。緑豆。唐辛子。
２、ラビオリ　（ウサギ、豚、牛のミンチが中身、ローズマリー風味）
　　 

メイン
牛ほほ肉の煮込み。
　付け合せはアンディーブ（紫）、パイナップル辛子風味のシロップづけ（黄）
他の2人は、せき鯛（せき鯖と同じ海）のグリル

 　

追加：「白いアスパラ食べたいんですけど」
グリルしたものに卵のせ

この店のワインは、時々雑誌で見かける合田泰子さんのセレクト。
お料理にあわせて、ソムリエ氏に選んでもらった。
特に左の白が濃くてしっかりとした味わいでおいしかった。

 

私たちは個室だったので、周りの目を気にせず、話が盛り上がる。
仕事で出会ったハンサムな人の話から、あの人がすてき、この人の方がイケメン、、
、、私も知っているUくんの名前もあがった。でも結局、「やっぱり話してて、おもしろい人が
いいわね」となる。

デザート
手前の見えない部分は、白いシャーベット。

　「とってもおいしかったです。どれも工夫をこらしたお料理で、すごいですね！」
どうやら私たちのハンサム談義が聞こえていたらしくマネージャー氏が笑いながら、
「うちのシェフもイケメンですよ。紹介します」

シェフは、北イタリアの星つきレストラン数軒で8年間修行したそうだ。なるほど～納得。
　　　　 

そして私たちのテーブルを担当してくれた気配りの行き届いたマネージャー氏は上品な紳士。
ワインでいい気分ついでに、お二人の写真を撮らせてもらった。

お店のサイトは、ここ　→ラ・グラディスカ（LA　GRADISCA)　

　ブログ友dukeさんがいらしたときの記事です。

ラ・カサリンガ

　東京駅、丸ビルの２軒隣、新しくできた「丸の内パークビル」地下1階のイタリアン 「ラ・カサリンガ」。
フィレンツェ在住のplotさん夫妻（画家洋一さん＆料理研究家メイコさん）のメイコさんが
総合プロデュース、洋一さんが壁画を描いた店。

　はいるとすぐ見えるのが洋一さん制作の「ふすま絵」の雰囲気のある白い壁画。
描かれたキャラクターたちがファンタジーの世界にいざなってくれる。よく見ると、ひとつひとつに
ストーリーがありそう。（壁画の制作過程はplotさん記事参照）
 
　5月8日がオープン。すでに2回行った私。
これは4人で行ったときの写真。
カジュアルな店なので、ワインをボトルで、料理をアラカルトでとり、分けて食べた。

　

　

左上から、トスカーナ風カナッペ3種　（トマト、鶏レバーペースト、そらまめとチーズ）
　　　　　　カプレーゼ（　モッツァレラチーズ＆トマト　）　　　　　　　　
　　　　　　トスカーナの生ハムとサラミ、ラルドの盛り合わせ
　　　　　　　　　　　★ラルドは白い脂身だけのハム。脂っぽくなくておいしい。
　　　　　　フィレンツェの家庭オムレツ

　　　　　　　　　　　　

　

左上から、季節の野菜、チーズ、ゆで卵のオーブン焼き
　　　　　　ピリッと辛いトマトのスパゲッティ、
　　　　　　フィレンツェ風トリッパの煮込み
　　　　　　PORTUNA(=fortune 幸運）　という名前のワイン

　　

 骨付き白金豚ロースのグリル。
隣の写真のワイン（バルバレスコ）によく合っておいしかった。
　　　　　　　　　　
デザート盛合わせ　一番左が「ズコット」、このお店のイチオシ。
カステラ生地にくるまれた粒チョコ入りの生クリーム、チョコレートムース。

　
　イタリアワインのせいか、壁画のせいか、新鮮な野菜のせいか、食べているうちに、
トスカーナの平原に迷いこんでいる気がしてきたのだから不思議。

Mr.ソムリエも笑顔のかわいい人で、気持ちのいいサービスだった。

一番奥のちょっと片隅の壁面には、スタッフの人たちが描かれていた。
ある時間をきりとったかのような親密さ。どの人もいきいきとしている。
でもね、中央のメイコさんは、ご本人のほうがずーーっとすてき。奥様には辛いのかな。

　ランチは、1000円ちょっとくらいのお得な値段とのこと。

ビュット (But brasserie)

　☆2016年4月に閉店しました

フランス語なのでButと書いて、ビュットと読む。
brasserieは、アルコール類と郷土料理中心の店の総称（だと思う）。
気のおけないカジュアルなフランス料理の店。コースで頼まなくても居酒屋感覚で使える。

　
こんな感じに、各人が好きなものを頼んで取り分けて食べた。
左から、生ハム（チンタネーゼ）、ニース風サラダ、生ハム（イベリコ豚）
　リエット、タスマニアサーモンのマリネ

　この店は、煮込み料理が得意。チキンとトリップ（内臓）のトマト煮込み。
 

　白アスパラとフォアグラのソテーも頼んだ。（写真忘れ）
パンも結構食べて、チーズもあった。
大阪からの友も交えて4名の夜。6時間。

この店はビオのワインが中心。Mr.ソムリエのおすすめで飲んだのは
１、アルザスワイン（Marc Tempe)　Alliance
２、ボジェ・ジュエット　コクリコ（ひなげしの模様）　ロゼ

　「日本のワイン、いかがですか？あなどれないですよ」
３、甘露甲州本葡萄酒　　甲州ぶどうで作ったさわやかな少し甘めのワイン。
　「では、フランスのブルゴーニュとくらべてみることに」
４、ブルゴーニュ、シャルドネ
　やっぱりもう一本、赤いきましょう
５、写真なし。名前も忘れ。モダンな柄のエチケットだったけど。。
６、〆は、「これも日本ので、おすすめです」
　　えっ！winoさんの記事で、一昨日見たばかりの「クレマチス」。巨峰のワイン。

　ここのMr.ソムリエは某雑誌に「イケメン」と紹介されたすてきな人。
「写真、撮らせてもらえますか？記事にしていいですか」「はい、どうぞ」で、にっこり
笑ってもらったのに、私のカメラには「充電してください」とメッセージ。（涙）

　お店のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞは、ここ。　　　東京メトロ日比谷線、人形町駅下車です。