ブラッスリー・ポール・ボキューズ

 六本木の新国立美術館には、フランス料理の重鎮ポール・ボキューズの
ブラッスリー（カジュアルレストラン）がある。ランチは予約を受け付けないので、
いつもずらっと行列。新しくオープンした銀座マロニエゲートのポール・ボキューズ
なら予約できるとのことで、出かける。

ランチコースは2500円、3500円。皿数の多い3500円にする。
シャンパンはポメリー。季節のシャンパンというメニューがあるので、何ですか？と
きいたら、「グレープフルーツを絞ったジュースにアップルフレーバーをいれ、
シャンパンを注いだものです」

　さて、運ばれてきたのは、コレ。あまりの量の少なさに、この上にシャンパンを注ぐ？
と思ってしまうほど。
ワインは、友達が2杯目のとき、丁度ボトルが終わりそうだったので、「はい、もっともっと」
と言ったけど、ほんの一口分残して、お引き上げ。
グラスワインの量が少ない店は、ボトルで頼んだ方が得ですね。

前菜：　友達とわけました。
手前は牛肉のゼリー寄せ、奥は鴨のテリーヌ。
牛肉はかなり煮込んだ肉。コンビーフのようでおいしかった。

魚料理：　ガンバス海老のポワレとリゾット
お酒の香りがよく、海老が美味。リゾットはほんの少量。

肉料理：　鶏もも肉のフリカッセ（クリーム煮）、写真なし。
クリームが濃厚で満足。

デザート：　赤いフルーツとアイスクリーム。
木苺、ブルーベリー、チェリー。リキュールをたくさん含んだチェリーにうっとり。

 メニューは、前菜、魚、肉、デザート、それぞれ3種類くらいから選ぶ。
私が頼んだ前菜は+300円、海老+500円、デザート+300円。コーヒーがついてないから
500円。パンのバターが４00円。シャンパンが1500円。ワインが800円。
おいしかったけれど、結局、８000円以上で、お得という感じはなかった。

 

さてっと、昨晩。
レストランで持込のシャンパン2本を冷やしている所。
ポール・バラ（右）とクリコ・ロゼ（左）　　あとは赤ワインのアマローネ。
3人で3本だから、ナミナミと、で、うれしかった。