2022夏のビール うちで（３）

9月。
9月も半ば。台風が来始めて、「ビールじゃなくちゃ」の季節から、「秋の夜長
にはワイン」に移行する日も近そうです。
コロナ患者数が減少傾向、行動制限もなくなったので、秋はコンサートや
美術館に出来るだけ行こうと思ってます。最後のビール記事です。

（１）ドイツビールの日、２回
瓶の首の所のラベルに「RADLER]と書いてあるので、この間の「ラドラー」、
ビールをレモネード（炭酸入り）で割ったもの。私は中華のとき、紹興酒ロック
+スライスレモンが好きなので、ラドラーは、うちのあっさり家庭中華に合う。
中華風鯛の刺身サラダは、白髪ねぎ、キュウリ、レタスに辛みの効いた香味油。
それに自作焼売と豚肉、青梗菜塩炒め

別の日は、「黒い森の修道院のビール」。ドイツ南部の広大な敷地の
黒い森(Schwarzwald)の中にある町、アルピルスバッハ(Alpiris Bacher)では、
かつて修道僧たちが自給自足の生活を送り、醸造所もあった。修道院は廃止
されたが、醸造所を買い取った人がビール造りを学び、再開したという歴史。
ビールは通常大麦だが、これはヴァイツェンWeizen（小麦）から作られるので、
苦みが少ない白ビールで、爽やかな味だった。
豚三枚肉でいんげん、えのきを巻いた「肉巻き」と。

（２）歌姫と夕食。２回。

サラダが大好きな歌姫。緑が数種類入ったローストチキン入りサラダを用意したら、
「自分が好きでないのに、こんな緑々したサラダを作ったの？」「やぁね～、
あなたのために作ったのよ」私は大きな海老フライより小さめの海老フライが好き
なので、自分のためには、この海老フライ。人参、いんげんを巻いた肉巻き。
日本のビール、アサヒとキリンで。（キリンを書き忘れたので追記）

別の日。「あ、レーベンブロイじゃない。ミュンヘンのオクトーバーフェスト
行ったのよ。Fさんが連れてってくれて」
Fさんは、歌姫の大学の同級生。ミュンヘンの教会の専属歌手。教会を大切にする
ドイツなので、専属歌手に、きちんとした報酬が払われるので、暮らしていけるそうだ。

さらに、「ミュンヘンでルートヴィッヒのノイシュバンシュタイン城へ行った？
映画のとおりで、洞窟があったりで、すばらしかったわよ。あの洞窟で毎晩、
ルートヴィッヒはワーグナーの曲を聴いてたらしい。」
18才でバイエルン国王に即位したルートヴィッヒ2世は、ワーグナー擁護の度が
過ぎたのだが、そのおかげで、バイロイト祝祭劇場が建設され、オペラ「トリスタンとイゾルデ」、
「ニーベルングの指輪」が完成した。
木造のバイロイト祝祭劇場は今でも「バイロイト音楽祭」に使われている。

（３）羊蹄山ビール
友だちが、「羊蹄山ビール、知ってる？　誕生日のプレゼントにもらって飲んだけど、
おいしかった」　羊蹄山は、何回か行ったニセコ東山スキー場のある所。あそこに
ビール工場？と調べたら、紅茶で有名な「ルピシア」の経営。その辺で売ってないので、
ネットから購入。いろいろな種類があるが、基本、ホップ多めのIPA.
「ヒマだから早く行く」というM子さんと、まだ明るい夕方5時から飲み始めた。
家庭料理が食べたいと言うので、ナスの煮びたしをきりっと冷やして、北海道のタコ刺身、
アスパラのお浸し。

次、「白い恋人」。羊蹄山ビールが札幌の石屋製菓とコラボして作った
ホワイトチョコの粉入りのIPAビール。飲む時は甘みを感じないのだが、
のど越しが重め。チョコを感じたかは不明だけど、最後に、もったり感と
かすかな甘み。これは、シャインマスカットに合うと、まだデザート時間
ではなかったけど、合わせて正解。

料理に戻るために、羊蹄山ビールはやめて、いつもの「スーパードライ」で
宮川のうなぎ。私は鰻に白いご飯が必要なので、冷凍ご飯を温めて。。
「やぁね～、ビールなのにごはんなんか持ってきて」と言ってたM子さんも
途中で、「私もやっぱりごはん、ほしい」