秋の和食・花むさし

「コロナも落ち着いてきたし、Nも元気になったと言ってるから、
一緒に昼からゆっくり一献傾けますか。Rも誘って」とSから電話。
綺麗でおいしい秋の和食が食べたいと答えると、探しておくとのこと。

　　　

池袋メトロポリタンホテルの日本料理「花むさし」に集合と連絡が来た。
先付：期待どおり美しい。器は備前焼。秋の景色仕立て。
胡麻豆腐の上に、栗、おろしワサビ、キャビア、人参がのっている。

もちろん、一献傾ける会なので、日本酒で。各人がおすすめの銘柄を頼む。
日本酒にあまり詳しくない私でも、おいしいとわかる。
きれいなお料理においしいお酒、いいなぁ。
お椀：えりんぎ、しめじに松茸が混じっているので香りが良い。
鶏のつくねには、柚子の千切りが添えられている。

お造り：カンパチ、中トロ。　この器はどこのかしら。

組肴：　半月のお盆に載せられて登場。主菜。
栗のイガに入ったものが何だったのか、、。黄味はんぺんの上にマヨネーズ和えカニのせ。
おいしい。くるみとじゃこの佃煮ふうは飲むときのアテにぴったり。
右の皿の手前は、サンマ、揚げかまぼこ、サンマの寿司。

組肴２：揚げだし豆腐、ガラスの器の中は、、これも覚えてない。

お酒は、これ〇〇、覚えて、と銘柄を言われ、その時は覚えてたけど、
今となっては、、、。長野の酒で調べました。「水尾」でした！
でも、もう一つは、青森県で、「菊駒」？　
お酒もメモしておかないと。

その後、写真はないけれど、
食事：雑魚炊き込み御飯 　味噌汁
デザート：小さい和菓子、フルーツ

こういう食事をすると、日本料理はいいなぁと思うし、日本酒がおいしいと
しみじみ思う。

コメント 12

秋らしい会食ですね。
日本酒がわかると、さらに料理も
楽しいんでしょうね～。
1枚目のごま豆腐、色が紫っぽくて
紅葉と合っていてきれいですね。
メトロポリタンは中華しか食べたことがないです。
少し寒くなってくると、より和食がいいなぁと思いますね。
by ふにゃいの (2022-11-03 21:15) 

ふにゃいのさん、私は4～5年前から和食に行くようになり、ワインを合わせるより、日本酒のほうが雰囲気があうとわかりました。みんなが日本酒なのに、私だけ「白ワイン」というのも、興ざめですしね。
そうなんですよ。紫色、葡萄の色。たしかに～、これが黒と白だったら、秋の感じがでませんね。
私も前は、中華の「桂林」ランチが好きでしたが、最近、量が少なくなって、同行の友だちに「少なくない？」ときいたら、「そんなことないわよ」との答え。私が大食いなだけなようです。
by TaekoLovesParis (2022-11-03 23:58) 

器も美しくって、ひとつひとつ丁寧に盛りつけられたお食事、いいなぁ♪秋らしくって、とっても美味しそうです＾＾お酒の銘柄、ほんと覚えられません。つい先日、奈良で、とっても美味しい地元の日本酒を感激しながら飲んだのに、名前を忘れちゃいました、笑。
by おと (2022-11-04 09:27) 

和食の素晴らしさ、感性の繊細さにまず愛でます。
季節を先取りした姿、あしらい
器との取り合わせと、美味しいをいただくに、プラス要素が増えます
by engrid (2022-11-04 09:50) 

三日月型の刺身の器、良いですね。
秋は美味しい物が多いので、まさに和食の季節ですね！
by angie17 (2022-11-04 16:44) 

もうもう見た目で美味しさが感じられますよ。
実際に食べたらおいしいんでしょうねえ。
しかも長年のご友人と、いろいろお話しながらお酒もいただいて、たまりません。
わたしも年内にはぜひとも友人との会食を企画したく。
by ナツパパ (2022-11-04 20:01) 

ニンジンの楓一葉竜田川、ってトコですかね（＾＾。

by yk2 (2022-11-04 23:47) 

nice＆コメントありがとうございます。
▲おとさん、四季のある日本だから、季節感を大切にしたお料理、自然をお皿に盛り込んだものは、目で見ても美しいので、食べに行きたくなります。古都奈良の秋、紅葉が始まってすてきだったことでしょう。お酒の名前、何かに結びつけると覚えられるのかな、と考えながらも、、ダメでした。おとさんも忘れちゃったのね。ちょっと安心。

▲engridさん、和食の素晴らしさをぜーんぶ、表現してくださって、和食へ敬愛が感じられました。自分で作るのは全くムリな世界。

▲angieさん、三日月型の器に半月のお盆、陶器や漆塗りの美しさを感じます。ふだんでも、こういう器をさりげなく使いたいところですが、、余裕なしの平日。

▲ナツパパさん、コロナで出かけられなかったから、取り返すかのように食べに出かけてます。「見た目にも美味しさを感じる」っておっしゃって頂いてうれしいです。長年の友人、ツーカーで笑いあえるのがいいですね。食事会は誰か企画する人がいないと、なので、ナツパパさん、人肌ぬいで（大げさ）ください。

▲yk2さん、そう、竜田川ですね！　yk2さんのコメントのおかげで思い出しました。乾山の「竜田川模様の反り鉢」出光美術館蔵で、何度か見てたけど、サントリーの「乾山参上」でも見た作品。
「竜田川、紅葉乱れて　流るめり、、、、」
by TaekoLovesParis (2022-11-05 08:53) 

お造りが盛られた器、素敵ですね。深めの器を使うのも、印象的な。
三日月型の水盤のようでもあり、花が活けられそうな感じもあり＾＾。
by Inatimy (2022-11-05 19:05) 

Inatimyさん、そうだわ、この器は、お花を活けられますね。いい器は持っているだけでなく、工夫して使ったほうがいいですね。
by TaekoLovesParis (2022-11-07 00:24) 

こんばんは。
素敵な器に盛られた秋のお料理、本当に美味しそうです。
やはり和食には、日本酒ですよね。私のお気に入りの日本酒は、久保田です。ランクがあるのですが、高いのはあまり飲んだことがありませんでした。でも、たぶん先輩が、宴会の時に上のランクの久保田を差し入れてくださって、飲ませていただきました。辛口でとても美味しかったです。
お椀、色々なキノコが入っていて、松茸まで！豪華ですね。組肴もおいしいものばかりですね。お酒がすすみそうです。
きれいで美味しい和食とお酒、それに楽しい会話で、言うことなしのお食事会ですね。
by coco030705 (2022-11-09 01:19) 

cocoさん、和食には日本酒、日本の器が合いますね。
久保田はお寿司屋さんで何回か飲んだことがありますが、多分上のランクでないと思います。そんなに味が違うんですね。
コロナで外出を自粛してる間に体力が落ちたという人が多く、「食べられる時、
飲める時に楽しまないと。もっと頻繁に会おう」となりました。
by TaekoLovesParis (2022-11-10 23:35)